Beschreibung
4 x Weißwein Shake Me!
Die Trauben werden mit Füßen getreten und bleiben 5-10 Tage auf der Maische. In dieser Zeit beginnt die Gärung. Nach dem Abpressen gärt der Wein spontan in 700 Liter Ovalfässern und bleibt bis zur Abfüllung ohne Zusätze auf der Hefe liegen. Bei der Abfüllung wurde minimal SO2 zugegeben.
2x 0,75 L Riesling Shake Me! 2022 – BIO
2x 0,75 L Gemischter Satz Shake Me! 2023 – BIO
2 x Rotwein #nofilter
Hinter #nofilter verbirgt sich ein Rotwein der jedes Jahr aus unterschiedlichen Rebsorten gekeltert wird.
Geerntet wird sehr früh, um nicht zu viel Alkohol zu erhalten. Die ganzen Trauben, inklusive Kämme vergären spontan in Luftdicht verschlossen Tanks. Nach dem Pressen lagert der Wein in gebrauchten großen Fässern. Abgefüllt wird per Hand ohne Pumpen.
#nofilter – keine Zusätzte, kein Pumpen, keine Filtration; – Trauben pur!
2x 0,75 L #nofilter 2022 – BIO
