Beschreibung
Gemischter Satz Shake Me! 2023
Unser Weingarten, auf der Riede die hier nicht genannt werden darf, wurde 1949 gepflanzt, wie es damals üblich war, mit verschiedenen Weißweinsorten. Den Hauptanteil bilden die Pinot Blanc, Chardonnay, Welschriesling und Grüner Veltliner, aber auch Riesling, Muskat, Sauvignon Blanc und viele andere Sorten sind vertreten.
Die Trauben werden mit Füßen getreten und bleiben 5-10 Tage auf der Maische. In dieser Zeit beginnt die Gärung. Nach dem Abpressen gärt der Wein spontan in 700 Liter Ovalfässern und bleibt bis zur Abfüllung ohne Zusätze auf der Hefe liegen. Bei der Abfüllung wurde minimal SO2 zugegeben
Weinbeschreibung Gemischter Satz Shake Me! 2023 – Weißwein trüb
Leicht trübes Goldgelb. Im Duft Quitte, Biskuit und etwas Dill. Am Gaumen Weingartenpfirsich, der Wein wirkt elegant mit feiner lebendiger Säure, gutem Gerbstoff und feiner Mineralität im Abgang.
ganze Trauben – mit Füßen getreten – Maischegärung – hefetrüb – minimal So2
100% gemischter Satz
Zu allen Shake ME! und #nofilter Weinen im Weingut Leitner Store!
