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Riesling - Shake Me!

 

Der Riesling kommt aus der Riede Edelgrund. Geerntet werden nur die frei hängenden gelben Trauben. Also nur das Beste!

Die Trauben werden mit Füßen getreten und bleiben 5-10 Tage auf der Maische. In dieser Zeit beginnt die Gärung. Nach dem Abpressen gärt der Wein spontan in 700 Liter Ovalfässern und bleibt bis zur Abfüllung ohne Zusätze auf der Hefe liegen. Bei der Abfüllung wurde minimal SO2 zugegeben.

Bitte vor dem öffnen die Flasche kräftig schütteln. Shake Me!

 

Aufgrund von Spätfrost gibt es vom Jahrgang 2016 keinen Riesling Shake Me!

Jahrgang

 

ALK

 

Säure

 

RZ

 

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2015

12,5 %vol

unwichtig

unwichtig

Datenblatt 2015