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Cabernet Sauvignon

 

Mit Cabernet Sauvignon haben wir schon viel experimentiert. Von der Reberziehung über Vinifikation bis hin zum Ausbau. Wenn die Rebstöcke älter werden, und richtig erzogen sind bringen sie kontinuierlich gute Qualitäten. Wir verwenden den Cabernet Sauvignon zum Teil als Verschnitt Partner, aber es gibt jedes Jahr auch einen reinsortigen.

 

Jahrgang

 

ALK

 

Säure

 

RZ

 

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2013

13,5 %vol

5,0 g/L

1,0 g/L

Datenblatt 2013

2012

13,4 %vol

4,5 g/L

1,0 g/L

Datenblatt 2012

2011

13,5 %vol

5,3 g/L

1,0 g/L

Datenblatt 2011

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